Calidad del Ensilaje de Megathyrsus maximus Enriquecido con Harina de Maíz e Inoculación Microbiana

Roxanna Palma; Myriam Elizabeth Zambrano-Mendoza; Alisson Mishelle  Cedeño-Espinoza; Yomaira Aracely  Pérez-Zambonino; María Isabel  Balcázar-Almeida

doi:10.70171/5naxv275

Autores/as

Roxanna Palma Universidad Técnica Estatal de Quevedo Autor/a https://orcid.org/0000-0001-9934-7343
Myriam Elizabeth Zambrano-Mendoza Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí Autor/a https://orcid.org/0000-0002-5307-6362
Alisson Mishelle Cedeño-Espinoza Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí Autor/a https://orcid.org/0009-0006-7652-0346
Yomaira Aracely Pérez-Zambonino Universidad Técnica Estatal de Quevedo Autor/a https://orcid.org/0009-0009-0333-9847
María Isabel Balcázar-Almeida Unidad Educativa Vicente Ana Aguirre Autor/a https://orcid.org/0009-0002-8111-1986

DOI:

https://doi.org/10.70171/5naxv275

Palabras clave:

bacterias acido lácticas, fermentación, rumiantes, silo, suplemento

Resumen

Justificación: En condiciones tropicales, las limitaciones fermentativas del forraje pueden comprometer la calidad del ensilaje, por lo que se requieren estrategias que optimicen su estabilidad y composición nutricional. Objetivo: Por ello, se evaluó el efecto de tres niveles de inclusión de harina de maíz sobre la calidad bromatológica y fermentativa del ensilaje de Megathyrsus maximus Jacq., bajo condiciones de adición de melaza e inoculación con bacterias ácido lácticas. Metodología: Se empleó un diseño experimental con cuatro tratamientos en microsilos (2 kg de forraje), adicionando 6 % de melaza y 0,6 ml de Silobacter® por tonelada de materia fresca. Tres tratamientos incorporaron harina de maíz en niveles de 10, 15 y 20 %, mientras que el cuarto correspondió al testigo sin inclusión. Tras 35 días de fermentación se determinaron pH, fibra bruta, proteína bruta, extracto etéreo, extracto libre no nitrogenado y cenizas. Resultados: El tratamiento con 15 % de harina de maíz presentó el pH más bajo y el mayor contenido de proteína bruta, mientras que la inclusión del 20 % incrementó significativamente el extracto libre no nitrogenado; el tratamiento testigo registró mayores valores de fibra bruta y cenizas. Conclusión: La adición de harina de maíz y bacterias ácido lácticas mejoró el proceso fermentativo y la calidad nutricional del ensilaje, destacándose los tratamientos con 15 y 20 % de inclusión.

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